煲湯之前将肉類焯水,即将肉類在沸水中過一下,可以減少嘌呤物質。
嘌呤物質存在于很多食物中,尤其是肉食中。要想減少對身體的傷害最好的辦法就是焯水,這樣可除去大部分嘌呤物質的,嘌呤物質多存在于湯水中,所以在煲、炖湯品時應先将食材經焯水後再制作。
火鍋基本都是生食涮燙的所以嘌呤物質就非常高,尤其是火鍋湯千萬不要喝。
另外吃火鍋和吃海鮮等喝啤酒也會加重嘌呤物質的攝入量,應盡量避免,若一定要喝酒就喝點白酒或紅酒。
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