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如何不用泡打粉讓包子松軟

知識 更新时间:2024-12-24 08:28:52

  如果不用泡打粉,方法如下:

  采用自然發酵的面再添加小蘇打或食用堿是一種常用的傳統方法,口感松軟香甜,小蘇打或堿的用量需要反複操作幾次才能掌握。用不發酵的面,什麼都不添加,是一種簡單快捷的做法,皮薄餡大好吃,隻是做熟之後不顯體積,沒顔值賣相。其他常用做法還有添加酵母粉,兩小時即可發酵,實屬對傳統做法的高仿真做法。而泡打粉隻是一種面粉改良添加劑。

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