一、一般情況下,大閘蟹在封閉的泡沫箱裡能存活1至2天,如果加冰塊能存活1周左右。
二、大閘蟹是鮮活水産品,一般家庭的保存方法為:
1、采用塑料桶或者盆儲存。準備一個30到50公分高且内壁光滑的塑料桶或盆,以免大閘蟹跑脫。将鮮活的大閘蟹放入其中,不能堆疊太多,否則大閘蟹會因氧氣耗盡緻死,然後加水,隻要沒過陽澄湖大閘蟹的蟹爪便可,這樣主要是為了保濕。容器無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的和斷爪的大閘蟹及時食用。
2、冰箱儲存。将大閘蟹的腳和螯捆起來以減少其能量消耗,溫度調到10至15度左右最佳,将大閘蟹平放,用水沖洗下,能蓋條濕毛巾在蟹的上面最好,放入冰箱冷藏區保存,定期檢查一下,一般能保存3至5天,依然鮮活。
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