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莴筍放冰箱變紅能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-16 17:17:03

1、能吃的情況:莴筍表面變紅的部分很少,而且隻是外部有點變紅,裡面的莴筍沒有變紅,這樣的情況可以将莴筍削皮後食用。

2、不能吃的情況:如果莴筍變紅的情況嚴重,并且出現了流汁、發軟等變質現象,則不可食用,因這樣的莴筍已經變質了,繼續食用易引起食物中毒,因此不宜食用。

莴筍又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。産期:1-4月。莴苣原産地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含莴苣素,内含莴苣素。

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