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紅燒小土豆鹌鹑蛋的做法

知識 更新时间:2024-10-18 09:38:57

  材料:鹌鹑蛋1碗 、色拉油适量 、冰糖1把 、蔥1段 、 姜半塊 、幹辣椒。

  步驟:

  1.準備一個密封的盒子,倒入五分之一的水 ;

  2.放入煮熟的鹌鹑蛋後,蓋上盒蓋 ;

  3..然後雙手握住密封的盒子,上下左右的搖晃約3分鐘;

  4.鹌鹑蛋在盒子裡撞擊後,皮基本已經脫落,非常容易剝掉 ;

  5.鹌鹑蛋洗淨煮熟 ;

  6.煮好的鹌鹑蛋剝皮備用;

  7.姜切片,蔥切片;

  8.炒鍋入油,放入冰糖化開;

  9.冰糖化開後放入鹌鹑蛋翻炒;

  10.放入蔥、姜、幹辣椒翻炒;

  11.淋入老抽,加入清水 ;

  12.煮開後,小火慢炖10分鐘;

  13.臨出鍋前大火收湯,撒入白芝麻翻炒均勻即可。

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