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炸土豆條配什麼菜

知識 更新时间:2024-07-18 22:13:46

  1、炸土豆條可以搭洋芋。做法:先把土豆表面的泥沙用清水沖洗幹淨,去皮後切成條。

  2、放入清水中浸泡一下去掉的澱粉質,炸的時候才不會黏在一起,同時,也可以防止氧化變色。

  3、折耳根用手把旁邊的須根去掉,當然也可以不去,但是須根毛毛的,吃起來不清爽,所以花費一些時間把它整理一下是很有必要的。然後用清水搓洗幹淨,多淘洗幾遍,把須根完全去除幹淨。折耳根切成2厘米長的小段,薄荷葉用清水浸泡沖洗幹淨備用。

  4、土豆條瀝幹水分倒入油鍋中,一次全都下鍋炸,要多放點油,為了避免浪費,也可以少放油,分次炸。用中火炸5分鐘,吃脆洋芋,這時候可以起鍋。如果想吃面一點的土豆條,就多炸3分鐘。最好夾一個嘗一下,口感合适,就可以起鍋了。

  5、撈出土豆條瀝油後放入盤中。加入薄荷、折耳根、生抽醬油、 花椒油、醋、耗油、辣椒面兩勺用筷子攪拌均勻的即可食用。

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