1、小米的表皮中含有花青素類色素,這種色素具有很強的抗氧化和清除自由基的作用。
2、小米的營養價值很高,含蛋白質、脂肪及維生素。
3、小米保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍,小米中的無機鹽含量也高于大米。
4、小米具有防治消化不良的功效。
5、小米具有滋陰養血的功效。
6、小米具有防止反胃、嘔吐的功效。
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