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甲魚的殺法與做法急

知識 更新时间:2024-08-18 11:19:45

  甲魚的殺法:

  1、将甲魚整體翻過來,這時甲魚的頭會自然伸出來(因為甲魚翻身時都會伸出頭);

  2、卡住甲魚的頭,然後朝着甲魚的咽喉割下一刀;

  3、等甲魚窒息後,再用尖刀把甲魚的殼卸下,然後開膛破肚。

  紅燒甲魚的做法:

  材料:甲魚一隻、蔥一截、姜8片、蒜瓣4瓣、鹽、糖、料酒一勺、醬油一勺。

  做法:

  1、甲魚洗淨摘去體内的黃油,在開水鍋内燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用;

  2、鍋放油燒熱加蔥、姜、蒜炒香;

  3、放入甲魚塊炒五分鐘加一勺料酒醬油、鹽、糖炒出香味;

  4、加開水漫過甲魚改中小火慢炖30分鐘左右至熟爛;

  5、開大火收汁即可。

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