變質的肉高溫加熱不可以吃了,變質的肉是因為細菌在大量繁殖,并釋放出毒素,高溫也殺不掉毒素。因為加熱可以殺死細菌,卻殺不死殘留在食物中的毒素。剛出鍋的食物幾乎是沒有細菌的,但生化環境中包括人的皮膚、口鼻中都分布着各種各樣的細菌。
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