食材:闆鴨、莴筍、藕、青蒜、幹辣椒。
做法:
闆鴨斬成小塊;把莴筍和藕切滾刀塊裝盤待用,青蒜蒜白和蒜青分開;鍋中放油加熱;闆鴨下鍋煸香出油;闆鴨盛出後鍋中留油煸炒莴筍和藕塊;闆鴨煸香後加入熱水,大火燒煮;7成熟左右放入莴筍和藕塊同燒,放入幹辣椒提點辣味,燒熟後即可。
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