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五芳齋粽子的做法

知識 更新时间:2025-05-18 00:40:20

  一,主料:糯米5000克、五花肉800克、鮮栗子500克、金華火腿300克。

  二,調料花生油3勺、食鹽1勺、雞精1勺、料酒2勺、生抽3勺、白糖1勺、芝麻1勺。

  三,做法:

  1、鹹鴨蛋20個洗淨,全部嗑開将蛋清收集到大的容器裡另作他用,将鹹蛋黃取出對半切開。

  2、五花肉1公斤切棋子塊,用生抽3茶匙、鹽少許、白糖半茶匙、雞精半茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻腌制3至4個小時備用。

  3、金華火腿取一大塊蒸熟後,去骨頭,将火腿肉切成

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