原因是買的是老牛肉,或者是炖的時間短了。
以下推薦一個做出美味醬牛肉的方法:
1、準備的材料有牛腱子肉、料酒、醬油、香葉、醬肉調料、生姜;
2、将買回的整個新鮮牛鍵子切成10厘米左右的大塊,放在冷水裡浸泡,反複換幾次水,把血水充分泡出;
3、然後用6至8兩料酒、6至8兩醬油、幾片香葉、醬肉調料、幾片生姜,不需要放水,再泡一小時以上;
4、最後放大火上燒開,改用小火慢炖,不用高壓鍋,慢慢炖出來的味道更香;
5、炖好後自然放涼,之後
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