能。荠菜開花了能吃,荠菜和冬天的白菜一樣,在空氣中的溫度适當回升之後便會出苔,在3月初荠菜便開始出苔開花,這時的荠菜還可以食用,但開花後的荠菜太老,不宜用于包餃子,可将其洗淨後做蒸菜。
荠是十字花科荠屬一年生或二年生草本植物,高可達50厘米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,葉柄長5~40毫米,莖生葉窄披針形或披針形,總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,花果期4~6月。荠生長在山坡、田邊及路旁,野生,偶有栽培。中國各省區均有分布,全世界溫帶地區廣泛分布。
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