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生吃與熟吃番茄各有什麼好處

知識 更新时间:2025-02-12 17:56:29

  1、生吃番茄的好處:生吃可最大限度保留番茄的維生素C以及番茄中所含的鉀以及膳食纖維,而且用生番茄替代水果來吃,對控制高血壓和痛風等慢性疾病也有一定的幫助;

  2、番茄煮熟吃的好處;番茄煮熟後可以破壞植物細胞結構,促進番茄紅素的吸收,同時加熱可以促進番茄紅素從全反式轉化為部分順式,更有利于提高番茄的保健作用等。

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