香菇幹是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農産品。可增強人體免疫能力,并能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。據報道香菇中有30多種酶,是糾正人體酶缺乏的獨特食品。
土豆炖牛肉可以放香菇幹,但是香菇幹不宜與鹌鹑肉同食,否則可能會使人體産生血管痙攣。香菇是發物,脾胃寒濕氣滞者慎食。
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