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如何在家DIY蛋糕和餅幹

知識 更新时间:2024-09-12 22:47:57

  材料:低筋面粉290克,奶粉30克,黃油240克,糖粉50克,細砂糖50克,鹽二分之一小匙,雞蛋1個,奶32克;

  做法:

  黃油室溫軟化,将室溫軟化的黃油在大盆裡打發,打發成為顔色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀;分次加入細砂糖,糖粉,鹽等材料,繼續打至糖溶解;分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻;面粉加奶粉過篩後,一點點加入,用橡皮刀像切菜一樣切入,輕輕攪拌,千萬不要劃圈攪拌;取一個杯子把擠花袋撐在杯子上,将拌好的黃油面糊裝進去,旋轉封好袋口;烤盤事先鋪上烤盤紙,将花擠在烤盤上時,每個餅幹之間要留出間距;烤箱預熱180度,放烤箱上層或中層烤至邊緣着色即可,大約需要15分鐘;烤完後,馬上放在架子上冷卻,完全涼後密封保存。

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