盤碟類,按其用途分為牛油碟、面包碟、沙拉盤、甜點盤,主菜用盤、湯盤或缽;刀類,分為正餐用刀、沙拉與吃魚用刀、黃油刀、牛排刀;叉類,分為正餐用叉、海鮮用叉、沙拉與魚用叉、水果用叉;匙類,分為湯匙、點心匙、咖啡匙;輔助用的餐具,包括公用的鏟匙、蔬菜夾、方糖夾、面包夾、分湯調味用的勺子以及調味用的容器、面包籃等。
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