1、冷藏:黴菌害怕低溫,将幹燥的核桃用密封的保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏,可以存放半年左右不會變質發黴。
2、常溫幹燥保存:如沒有冰箱,可備好幹燥劑放在裝核桃的袋子或盒子裡,幹燥劑會在一定程度上吸潮,避免核桃因潮濕發黴,沒有小包幹燥劑,日常存放核桃要非常注意,要放在通風幹燥的地方,避免高溫和潮濕。可保存3-6個月。
核桃又稱胡桃、羌桃,是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的四大幹果。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬,需砸開食用。
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