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筒子骨蓮藕湯的技巧

知識 更新时间:2024-12-23 13:18:29

  1、水要一次加足,不可中途續水,不然湯會腥;

  2、骨頭買的時候聞一下,現在是夏天,容易變質,買的時候要小心;

  3、在買骨頭的時候,請老闆幫你把骨頭剁好;

  4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不宜食用;

  5、煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。

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