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為什麼牛油果裡面的核刮是紅色的

知識 更新时间:2025-02-05 17:16:24

  因為沒有破損的核不會變色,有破損的核會很快變色,是遇到空氣氧化形成的。

  鳄梨,又名油梨、樟梨、牛油果,是熱帶地區的一種珍稀水果,屬于被子植物門的樟科油梨,屬常綠喬木,樹皮灰綠色,縱裂。葉互生,長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,先端急尖,基部楔形、急尖至近圓形,革質,上面綠色,下面通常稍蒼白色,幼時上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛,老時上面變無毛下面疏被微柔毛,羽狀脈,中脈在上面下部凹陷上部平坦,下面明顯凸出,原産熱帶美洲;我國廣東、海南、福建、台灣、雲南及四川等地都有少量栽培。菲律賓、歐洲中部等地亦有栽培。

  果實為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量高,除作生果食用外也可作菜肴和罐頭;果仁含脂肪油,為非幹性油,有溫和的香氣,供食用、醫藥和化妝工業用。

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