茶葉去除羊肉膻味法: 炒羊肉時,将羊肉中水分炒幹,灑進濃茶,連續3至5次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。
咖喱去除羊肉膻味法: 在羊肉中加入适量咖喱粉,即成沒有膻味的咖喱羊肉。
紅棗去除羊肉膻味法: 煮羊肉時放入幾個紅棗,可除去羊肉膻味。
花椒水去除羊肉膻味法: 在羊肉餡中拌入一些花椒水,再放蔥、姜末,羊肉餡無膻味,且更鮮嫩。
桔皮去除羊肉膻味法: 煮羊肉時,放入幾塊桔皮,可以去膻,且羊肉味道鮮美。
大蒜去除羊肉膻味法: 500克羊肉加100克大蒜,炒幾分鐘後加水煮,可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法: 在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮,可除膻味。
核桃去除羊肉膻味法: 用2至3個帶殼核桃與羊肉同煮,可除羊肉膻味。
綠豆去除羊肉膻味法: 在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燒,可去除羊肉膻味。
蘿蔔去除羊肉膻味法: 蘿蔔或胡蘿蔔紮上些小洞與羊肉同燒,膻味會被蘿蔔吸掉。
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