鹵肘子做法;
1、将肘子切成鍋能放下的大塊;
2、用水煮一兩分鐘,去掉腥味,撈起,瀝幹待用;
3、将廖排骨鹵料加湯水1、5千克左右燒沸;
4、加入切好的肘子 ,大火煮20到30分鐘,改為小火煮至肘子熟爛入味;
5、待肘子和湯汁放涼之後,撈出鹵好的肘子,肘子就做好了;
6、鹵汁重複使用時,可根據鹵制食品的多少酌量添加本鹵料。
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