番茄是我們生活中最常吃的食物之一，是一種蔬菜，同時也是一種水果。

番茄酸甜多汁，而且果肉柔軟，不管是作為蔬菜還是水果都是一種口感與味道絕佳的食物。

再加上番茄本身蘊含豐富的營養元素，一直以來都是受到人們喜愛。

成熟之後的番茄顔色是一種鮮紅色，看起來就讓人非常有食欲，尤其是生吃起來口感和味道更好，還保留了營養。

所以很多人疑惑：到底番茄生吃好還是熟吃好？下面暖暖一一介紹。

1、生吃的好處

生吃番茄，可以較好的吸收番茄中豐富的維生素C物質，而且生吃不會使番茄中維生素C遭到不必要的破壞。

維生素C的足量攝入可以增強身體的免疫能力，保護皮膚、美白祛斑，保護牙龈、抑制細菌、增強抗氧化能力。

2、熟吃的好處

番茄中所含的番茄紅素是非常強的抗氧化物質，一直有“植物黃金”的美譽。

當番茄經過加熱或過油之後，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。

攝入充足的番茄紅素對于心腦血管疾病、消化系統癌症等慢性疾病都有不錯的預防作用。

但有一點要注意，熟吃番茄雖然會增加番茄紅素的攝入量，但加熱過程中，番茄中的維生素會受到一定損害。

有些暖粉不喜歡吃番茄皮，教你幾個方法，巧妙去皮，很省事！

1、勺子去皮法
首先把勺子、去蒂番茄清洗幹淨，然後從頂部開始，用勺子的邊緣，沿着表皮刮一遍，注意力度适中。

刮完之後，番茄皮摸着會有一層褶皺浮起來，這時用刀在番茄頂部劃一個“十”字，用手輕輕一剝，番茄的皮和肉就分離了。

2、冷凍去皮法

可以用保鮮袋把番茄包住放入冰箱冰凍，取出後用冷水沖洗，然後用手就能很容易的将番茄皮剝下。但是要注意冰凍的時間，不要太長，否則會凍傷番茄。

3、開水去皮法

這種方法是最簡便的，隻要将番茄頂部劃一個“十”字，放在碗裡倒入開水燙一下，取出後用手剝，皮會很容易脫落。

買回家的番茄要怎麼存放呢？暖暖建議大家盡量不要放冰箱。

因為番茄是一種在還未完全成熟的狀态下就被采摘的蔬果，采摘之後，番茄本身還在逐漸成熟，越成熟的番茄味道也會更好。

而放入冰箱後，溫度太低不僅會影響到番茄的成熟，還會影響番茄的味道。放入冰箱後除了味道會有所改變外，并不會産生其他有害物質。

番茄在儲存時一定要将果蒂朝下放置，而且盡量不要長時間放在0℃以下的區域，否則容易凍傷。

番茄雖好，但也不能亂吃：

1、不吃未成熟的青色番茄

未成熟的西紅柿中，可能含有大量番茄堿，多食會發生中毒。中毒症狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等症狀，嚴重者還有生命危險。

2、不宜多吃的人群

番茄性寒，空腹時、脾胃虛弱者、患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人不宜多食用。

番茄中富含礦物質鉀，腎髒病人也不能食用過多。

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