tft每日頭條

 > 知識

 > 廣東潮州人的茄子做法

廣東潮州人的茄子做法

知識 更新时间:2024-11-27 01:45:27

  菜名:潮州紅燒茄子;

  食材:茄子、紅椒 、青椒、食鹽适量、味精适量、蔥适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、米醋适量、香油适量、澱粉适量、水适量、白糖适量、植物油适量;

  做法:

  1、茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末;

  2、将生抽,老抽,米醋,清水,鹽,味精,香油和水澱粉倒入小碗中,攪拌均勻備用;

  3、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入茄子塊,炸成金黃色後撈出,充分瀝幹;

  4、鍋中留少許的底油大火加熱,放入蔥末,和一半的蒜末炒香,然後放入炸好的茄子,和青紅椒塊,翻炒20秒;

  5、将碗裡的料汁用筷子再攪幾下,以免澱粉沉底。然後将料汁倒入鍋中,翻炒均勻;

  6、出鍋前,撒上另一半蒜末即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved