煲潤肺止咳湯能止咳化痰,其材料主要原料有鹌鹑、玉竹、百合、蓮子、杏仁、薏苡仁、黃精、桂圓。其做法是:
1、鹌鹑洗淨,加姜飛水。
2、用明火煲煮30分鐘後,加入藥材,溫和熬煮3小時老火靓湯。
鹌鹑含有豐富的蛋白質和維生素,是極好的營養補品,有動物"人參"之稱,是宴席上的佳肴。鹌鹑還可作藥用,長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
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