湯圓粉做法:1、炒熟的芝麻放入料理機中打碎;2、将白糖與芝麻末攪拌均勻;3、豬油與芝麻混合均勻;4、拌好的餡放入冰箱冰藏至稍稍凝固凝固;5、糯米粉加入紅曲,倒入熱水,邊倒邊攪拌;6、揉成軟硬适中的面團;7、将芝麻餡取出揉成等份小團;8、面團分切成等份小段;9、用母指輕凹一個小洞,包入芝麻餡;10、輕輕搓圓;11、水沸後下入湯圓煮至湯圓浮起即可。
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