囟雞爪鴨爪牛肉需要用雞爪,鴨爪,牛肉,料酒,生姜,辣椒,蔥,醬油以及冰糖等。做好的湯料不要倒掉,放入大碗内,等涼透了,放入冰箱冷凍室。下次想鹵其它菜,隻要把它取出來能繼續用。如果味道淡了,隻要加些鹽就可以了。這個湯越鹵越老,越有味。
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