材料:
土豆、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末
步驟:
1、把土豆洗淨,切片,大概8厘米厚;
2、燒開水後,用新鮮的土豆在水裡燙一下,千萬不能煮熟,不然土豆将失去爽脆的口感,變得綿軟;
3、稍燙後撈出瀝水晾幹,将醬油、醋、辣椒油(燒油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻,灑到土豆上,蓋上蓋子,上下抖動,腌制半小時。
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