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小炖肉的家常做法

知識 更新时间:2024-11-17 16:42:47

  1、将帶皮五花肉刮毛洗淨,切成七分見方小塊;坐鍋,先用開水将肉燙一下,去除血沫,控出;

  2、坐鍋,先下糖,炒成糖色,把肉下鍋攪拌上色,下料酒、醬油、醬豆腐(豆腐乳),放鹽、下蔥、姜、大料,見開後打開,旺火燒開,移微火炖爛,連汁盛碗即成。補充:切肉時确保3分瘦2分肥,最好帶皮。

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