1、将帶皮五花肉刮毛洗淨,切成七分見方小塊;坐鍋,先用開水将肉燙一下,去除血沫,控出;
2、坐鍋,先下糖,炒成糖色,把肉下鍋攪拌上色,下料酒、醬油、醬豆腐(豆腐乳),放鹽、下蔥、姜、大料,見開後打開,旺火燒開,移微火炖爛,連汁盛碗即成。補充:切肉時确保3分瘦2分肥,最好帶皮。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!