1、取一個密封飯盒,洗淨,用開水燙一下内部,去掉雜菌;
2、取面粉50到100克,放入飯盒,加50度左右适量溫水,均勻用筷子攪拌,大緻成面團狀即可,注意水不可多加,否則就會變成面湯;
3、蓋上密封蓋子,室溫下,放置2到3天,飯盒内的面團就會自行發酵成面引子。
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