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淋面蛋糕家常做法

知識 更新时间:2024-11-13 09:00:29

  1、将冷藏的雞蛋分兩個幹淨無油的盆打入蛋清和蛋黃。

  2、點擊填寫制作步驟和技巧蛋黃液加入40克糖,奶和玉米油攪勻,篩入低粉翻拌勻無幹粉。

  3、蛋清加入10克糖和檸檬汁打至硬性泡沫。

  4、将三分之一的蛋清放入蛋黃液中翻拌均勻,再加入三分之一繼續翻拌均勻。

  5、将蛋黃液倒入蛋清盆中和最後三分之一蛋清翻拌均勻。

  6、将蛋液倒入兩個4寸加高模具中大概6分滿,輕震出大泡。

  7、烤箱150度預熱,放入中下層烤70分鐘。

  8、出爐輕震出熱氣倒扣在晾網上晾涼。

  9、将蛋糕脫模取出,掃去上面的蛋糕渣。

  10、淡奶油倒入盆中,加入糖打發。在蛋糕表面抹勻,冷藏半小時。夏天冷藏兩小時左右。

  11、巧克力放入容器中。

  12、坐入開水碗中将巧克力融化,攪勻。

  13、分次倒入淡奶油攪勻。

  14、甘納許淋在蛋糕邊緩,剩下的倒在中間,用裝飾物裝飾即可。

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