變黃是因為長時間的擱置,導緻體内水分流失,又得不到陽光的照射,沒辦法産生葉綠素,變黃的西蘭花隻是體内的營養成分在大量的流失,但并沒有壞掉,完全可以食用。
變黃了的西蘭花其實在口感上并沒有太大的變化,西蘭花營養非常高。如果發現家中西蘭花變黃,需要立刻拿出來放在水裡浸泡一段時間,或許能恢複一點綠色,在吃之前,放在開水裡過一下,可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質。
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