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牛肉怎麼炖好吃又爛

知識 更新时间:2025-05-11 09:22:22

  用料:牛肉1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿蔔1個、蔥姜适量、老抽料酒各1大勺、醋糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油。

  1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用溫水清洗幹淨。

  2、配料洗淨切塊,土豆塊泡清水裡待用。

  3、鍋放油燒熱,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋。

  4、接着下洋蔥西紅柿,撒一勺白糖繼續翻炒。

  5、擠人番茄沙司(多擠一些),再磨一些胡椒粒炒勻。

  6、放蔥姜,倒入足夠的熱水,中大火燒20分鐘改小火炖1小時左右。

  7、出鍋前放土豆胡蘿蔔塊加鹽燒熟。

  8、等到肉爛,湯汁粘稠就可以調味出鍋了。

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