1、蒸蛋有兩種方法,一種是不打碎雞蛋,直接蒸熟食用,第二種是将雞蛋液打勻,加入調味品後放入托盤中蒸熟食用;
2、蒸蛋是需要加入适量的水,加熱後利用蒸汽的溫度将雞蛋或雞蛋液加工成熟以供食用;
3、利用完整雞蛋蒸熟後的蒸雞蛋比較富有彈性,而利用雞蛋液做出來的蒸雞蛋比較松軟。
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