取适量酵母粉用溫水沖開,加入面粉,揉搓均勻之後密封,靜置等面團發好。面團不宜太硬,否則餅太幹太硬,口感不好;将大塊面團分成合适的小塊,進一步揉搓到均勻适用。分成合适大小,備用;将準備好的小塊面團,用擀面杖壓開,要求厚薄均勻,以長方形為最佳,不要太圓滑;塗抹食用油。切開,切出半連接的面片,盡量一邊比另一邊稍窄;從窄的一邊依次折疊;收邊、捏緊。以防油漏出。将面團團成圓形,用擀面杖壓成面餅狀備用。圓邊盡量薄;放入熱好的電餅铛烙制。按照電餅铛說明時間制作即可。
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