1、土豆去皮洗淨切成薄片;
2、蒜切成蒜末,備用。
3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱,加入豆瓣醬,大火爆20秒左右;
4、然後加入土豆片翻炒,加入少量醬油提色,過程中适量加水,不然容易粘鍋,;
5、待土豆變色後加入适量鹽調味即可。
6、出鍋前,熄火,加入蒜末,翻勻,出鍋。
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