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可以用不鏽鋼鍋熱藥嗎

生活 更新时间:2024-09-11 00:16:39

  1、盡量不用不鏽鋼的,因為不鏽鋼遇到很多中藥的時候會引起表面氧化,那時候不鏽鋼在擦洗出來就不容易了,而且不鏽鋼含有鎳或鉻金屬成分,容易破壞中藥的成分,這個還沒有具體證明,但是不鏽鋼和銅來相比,銅鍋要好過不鏽鋼鍋的。如果僅僅是加熱,建議用鐵鍋會比較好,但是要注意把鐵鍋的油要洗幹淨才行。

  2、另外忌用鐵器或者鋁器,最好用砂鍋,砂鍋不易與中藥發生化學反應。并且傳熱慢,能更好的使中藥有效成分濾出。由于不鏽鋼化學成分不活潑相對不易于與藥發生反應,相對可以代替砂鍋。對于需要久煎的藥要小火慢熬,以便使有效成分更多濾出。

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