全麥吐司含糖。但是含糖量低,很多人在減肥期間選擇全麥面包,但是在市場上很難找到100%的全麥面包,不含糖是不可能的,全麥面包不同于普通面包,口感粗糙,可能會加入更多的糖。全麥面包是褐色的,但褐色面包不一定是全麥面包。許多人經常被食品的顔色所迷惑,誤認為褐色面包就是全麥面包。殊不知,那隻是面包師烘制面包時添加的食用色素,在白面粉裡加入焦糖或糖漿,利用烘制高溫下發生的“炭化”現象,使出爐的面包有着很自然的淺褐色,看上去很像“全麥面包”,從而使普通的面包更具有誘人的購買色調。
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