桑葉表面是光滑的。桑樹葉呈卵形或廣卵形,整片為寬卵形,葉基部為心形,頂端尖,邊沿呈鋸齒狀。桑葉嫩時為黃綠或翠綠色,老時顔色加深為暗綠色,幹枯時為土黃色。嫩時葉薄,老時葉厚,葉片上葉脈明顯,背面有細小白毛。
桑葉是有好多品種的,因此葉片形狀也是不同的,有心形的葉片,也有寬卵形的葉片。葉子的邊緣帶有小鋸齒,且葉子也是非常光亮的,顔色為綠色,有時會有些發黃,但是并不明顯。新長出來的葉子是很脆弱的,相對老葉是比較薄的,如果握在手裡的話,會有紮手的感覺。
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