1、莴筍。兔肉性涼味甘,在國際市場上享有盛名,被稱之為“保健肉”,“葷中之素”,“美容肉”,“百味肉”等等。 兔肉質地細嫩,味道鮮美,營養豐富。
2、竹筍。兔子肉營養價值與消化率均居于其他各種畜禽肉類之首,含有高達24%的全價蛋白,豐富的B族維生素複合物,以及鐵,磷,鉀,鈉,钴,鋅,銅等。
3、冬瓜。“兔肉”屬于高蛋白,低脂肪的健康食材,其優質蛋白質的含量超過豬肉,牛肉和羊肉。高血脂合并冠心病患者食用不僅可以幫助補充優質蛋白,還可以預防多種并發症。冬瓜是三高患者的優質食材,具有低脂、低糖、低熱量的特點,所含的多種維生素還可以抑制糖類物質轉化為脂肪,有助于降低血脂。
4、枸杞和紅棗。以補血補氣。
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