清遠脆皮雞煲把雞皮變脆的方法:
材料:雞塊,鹽,食用油,蔥,姜,生抽,頭曲酒。
步驟:
1、把雞洗幹淨,晾幹水分,抹鹽,切成塊;
2、沙鍋裡放油,爆香蔥段,姜片;
3、使用小火悶,切記不能放水;
4、肉熟起鍋前大火放一點點生抽,頭曲酒即可。
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