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臨泉縣美食

知識更新时间:2024-12-25 14:25:18

　　臨泉縣美食有格拉條、臨泉糍粑、鹹馬糊、地鍋雞、麻馓子、撒湯、雞湯豆腐腦等。

　　1、格拉條：格拉條也叫格拉面，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃。堪稱阜陽人的意大利面。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到。

　　2、臨泉糍粑：用糯米蒸熟搗爛後所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裡用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑，南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。

　　3、鹹馬糊：鹹馬糊，裡面有豆皮，花生米，海帶、芝麻，也有添加豆腐腦的，阜陽城人民最常見的吃法，就是把剛炸出來的油條揪成段，泡在鹹馬虎裡，那味道和豆漿泡油條有的一拼。

　　4、地鍋雞：取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊幹柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便産生了這種飯菜合一的烹調方法。

　　5、麻馓子：馓子是一種油炸面食，其形圈圈相連，外觀纖細黃亮，入口濃香酥脆，為面食中的佳品，在宴會上也扮演着重要角色。

　　6、撒湯：撒湯是流傳于民間的一種小吃，起源于安徽蒙城等蘇魯豫皖交界地區。撒湯，古通“潵”。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為“撒湯”“殺湯”等。據傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播。現今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。

　　7、雞湯豆腐腦：雞湯豆腐腦，顧名思義是以雞湯和豆腐腦為主原料，附加馬虎面、豆皮絲、海帶絲、花生、面筋、芹菜、黃豆、芝麻鹽等配料做成的一道菜。在民間小吃中它以清香美味極為受到當地人的喜愛。

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