材料:豆腐500克,豆瓣醬25克, 辣椒醬15克, 小蔥10克,食鹽10克, 醬油5毫升,水100毫升。
做法:
1、将豆腐沖洗,切塊;
2、鍋中燒水,水開後倒入豆腐焯水,3分鐘後撈出豆腐待用;
3、鍋中底油,油熱放蔥段,豆瓣醬,辣椒醬,爆香20秒;
4、鍋中加水、鹽和醬油,水開倒入豆腐;
5、大火燒3到4分鐘,勾芡起鍋即可。
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