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血腸怎麼吃

知識 更新时间:2025-01-29 04:14:15

  血腸是北方人的傳統食品,宰豬時,用大盆裝些鹽水接血,然後攪拌血液,使其不凝固。血腸的常見吃法有三種。

  方法一、蒜醬泥蘸血腸。

  1、血腸切片;

  2、盛入碗中撒上蔥沫香菜末後澆上一些老湯,然後放入蒸鍋加熱,加熱即可;

  3、大蒜切末,加入醬油後蘸血腸用。

  方法二、酸菜白肉血腸。

  1、東北特有的酸菜,豬血腸;

  2、大料,此菜必備;

  3、先把煮好的五花肉,用幹辣椒,大料,炒一下;

  4、再放入切好的酸菜,翻炒;

  5、放些高湯,或是熱水。開鍋小火炖15分鐘;

  6、粉條洗淨後,備用;

  7、再放入,切好的血腸塊,還有粉條。再炖15分鐘左右。

  方法三、煎血腸

  将血腸切片。用電餅铛預熱加油,把血腸片放在電餅铛上。将血腸煎至酥脆,然後直接夾出來裝盤即可。

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