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麻辣魚怎麼做麻辣魚的家常做法

知識 更新时间:2024-09-28 11:24:10

  主料:草魚、豆芽、香菇、海帶、生包菜。

  配料:辣椒、麻椒、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、胡椒粉、陴縣豆瓣醬、芝麻。

  步驟:

  1、草魚切片,用料酒、雞精、鹽、胡椒粉腌制30分鐘;

  2、炒鍋放油,炸香辣椒和麻椒。蔥姜蒜爆香,放陴縣豆瓣醬炒出紅油,加入高湯,放香菇煮沸;

  3、再依次放入魚頭,魚排,魚片;

  4、盆中的底料是焯過的豆芽、海帶、生包菜;

  5、煮好的魚出鍋了,倒入盆中,然後撒上蔥姜蒜末和芝麻;

  6、鍋中放油,再次放入辣椒和麻椒炸香,然後把油倒入盆中, 即完成麻辣魚的制作。

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