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為什麼凍豆腐熱量高

知識 更新时间:2024-09-28 09:17:16

  凍豆腐熱量是不高的,因為豆腐經過冷凍,能産生一種酸性物質,這種物質能代謝人體的脂肪。同時凍豆腐具有孔隙多,彈性大,産熱量少等特點,食後易産生飽腹感,肥胖者經常吃凍豆腐,有利于減肥。

  豆腐(拼音:dòufu)是最常見的豆制品,又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明,也有說關羽、樂毅。主要的生産過程一是制漿,即将大豆制成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。

  豆腐是中國的傳統食品,味美而養生。也是我國素食菜肴的主要原料,在先民記憶中剛開始很難吃,經過不斷的改造,逐漸受到人們的歡迎,被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生産,不受季節限制,因此在蔬菜生産淡季,可以調劑菜肴品種。

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