大蒜的保存方法是把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裡,這樣不僅可以防潮,還能密封,氧氣比較少,二氧化碳多,可以抑制大蒜發芽。或者可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裡保存,但是要注意溫度最好不要在零度以下,避免把大蒜凍壞,營養損失。高溫也可以抑制大蒜發芽,可以用微波爐加熱一分鐘,不要把蒜烤熟了,烤一下之後不會發芽。或者在烤箱裡面四十五攝氏度烤十五分鐘,之後放置半月都不會發芽。
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