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怎樣殺洗甲魚去皮清洗和做法

知識 更新时间:2024-11-28 07:28:27

  1将甲魚翻過身來,背朝地,肚朝天,當它使勁翻身将脖子伸到最長時,用快刀在脖根一剁,然後控血。

  2、當甲魚伸長脖子翻身時,用兩指抓住其頸部,用快刀在頭部割斷其頭骨,然後控血。

  3、用筷子引出甲魚頭,待其咬住拉長,用刀斬斷頸根,然後控血。 怎樣,夠殘酷吧?建議你最好讓賣家幫你宰殺,自己加工清洗,以免晚上做噩夢。 還是講書生殺甲魚的故事:書生的鍋裡有半鍋水,水溫大約有70~80度。将宰殺後的甲魚放在熱水中,燙2~5分鐘(具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握)撈出。放涼後(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫),用一小刀将甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮淨。

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