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吓子要怎樣做才好吃

知識 更新时间:2024-06-29 13:39:27

  可做白灼基圍蝦。

  原料:

  活基圍蝦1000克。

  調料:

  生抽王100克、味精2、5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克,另備白菊花冷開水半臉盆。

  做法:

  1、将活基圍蝦洗淨,燒開水鍋,加入酒、基圍蝦,煮至剛熟即撈出,裝盆上台;

  2、燒熱鍋加入油,燒至九成熱,倒入蔥花、姜米,與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上台;

  3、食時,剝除蝦殼,蝦肉蘸調味食用;

  4、食畢,用白菊花冷開水洗手。

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