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雞蛋超過40天還能吃嗎

知識 更新时间:2025-02-05 19:38:41

  雞蛋超過40天不能吃。

  和蔬菜、肉類一樣,雞蛋也有保質期。實驗表明,在溫度2~5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天,而冬季室内常溫下為15天,夏季室内常溫下為10天。

  雞蛋超過保質期,新鮮程度和營養成分都會受到影響。如果存放時間過久,雞蛋會因細菌侵入而發生變質,出現粘殼、散黃等現象。雞蛋也不能用水洗,蛋殼外的保護膜是水溶性的,水洗會破壞保護膜。平時可買幹淨的清潔蛋,或者買普通雞蛋在冷藏室裡隔開存放,避免交叉污染。

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